不是说糖尿病病人吃食物的时候，都要看血糖生成指数（GI）么？为什么吃水果的时候不看血糖生成指数呢？血糖生成指数（GI），表示某种食物升高血糖效应与标准葡萄糖升高血糖效应之比，也就是一个食物引起血糖升高的能力。GI越高，食物进入胃肠后消化得越快，血糖升得越快；GI越低，食物在胃肠停留的时间越长，血糖升得就越慢。江苏快健药业科技有限公司生产的膳食纤维复合粉，采用中科院专家“酶切”技术。

不过这个指数是以等量的碳水化合物为前提的，但很多水果的碳水化合物含量并不高。这个时候GI就不好用了，举个极端的例子，蔗糖GI很高，但你只吃1克，会对你的血糖有影响么？肯定不会，因为量太少了。很多水果也是这样，比如西瓜，它的GI很高，有72，但GL<10,大部分都是水分，进入人体的糖很少，所以可以吃。只要记住一点，血糖负荷（GL）是实打实的糖，糖进入体内越多，对人体血糖影响越大。那么可能有人会说，吃不甜的水果就行了呗。这不对。甜度高低，受到含糖量和水果中的有机酸和有机盐的共同影响。举个极端例子，山楂是不是很酸？含糖量高达22%。西瓜是不是很甜，含糖量却不到10%！